いわしで作った餃子って知ってる?

こんにちは(/・ω・)/

下北沢のやきとり屋で働いている、たっくんです。

30年前のメニューを復刻!「いわし餃子

いわし」をふんだんに使ったこの餃子とてもおいしいです!

店主がだ~い好きな「いわし」を使って、おいし~い料理を作りたいという気持ちから生まれたこの餃子。

さかのぼると創業当時の昭和54年ごろから開発を始めていたそうです!

かんたんに「いわし餃子」と言っても、
魚特有の臭みを取り除くために何年も試行錯誤の研究が続けられていたようで、

そんな歴史を感じながら食べる「いわし餃子」たまりません♪

是非試してみてね!

 

たっくんでした!

新メニュー続々。

こんにちは!たっくんです!

今回は新メニューの紹介です!

・スパム串(1本150円)
・トマトベーコン串(1本150円)

実は

串物の新メニューが出てくるのはかなり久しぶりです!
ぜひお試しください!

さざなみ

さざなみがパワーアップいたしました!

このキャベツにかかっているのが「さざなみ(特製ビネガー)」です♪

このさざなみキャベツと一緒にやきとりを食べるとさっぱり!

おいしいですよ~

いわし玉子

こんにちは!たっくんです♪

本日ご紹介するのはこちら「いわし玉子」です!CIMG1231名前だけで読み飛ばそうとした方!是非読んでください!

こちらの料理、おすすめを聞かれた時に紹介すると
名前だけ聞いて「うーん、いらないかな」と断るお客様が
多数いらっしゃる不遇のお料理なんです( ;∀;)

こちら「いわし玉子」を一言で言うと

いわしのかば焼きを出し巻き玉子で包んだ一品

どうでしょう!こう聞くと美味しそうじゃないですか?!

あまーく煮詰めた「いわしのかば焼き」これだけでも美味しそう!
それをフワフワの玉子で包んでしまうという、なんとも贅沢な!

ちなみにこちらのお料理、実は、

限定品なんです!

陣太鼓がまだ路面店だった頃(14年以上前)は、
良いイワシがたくさん手に入り、通年商品として親しまれていました。

しかし現在は「良いイワシが入らないと作らない」一品( ゚Д゚)Σ

つまり「出会えた人は超ラッキー!」なお料理なんです♪

この味をご存じの常連様は、あると必ずご注文される人気メニュー!

もしご来店の際に、おすすめの黒板に「いわし玉子」があったら、
是非ご注文ください♪

初めてなら注文するのはコレだ!

おすすめ串の盛り合わせ(1人5本)、明太ポテト、もつ煮込み、とり刺し

こんにちは、たっくんです♪

づんでこが初めてなら、おすすめ串の盛り合わせは外せません♪

づんでこの大人気3種類「バラ、もも、つくね」と他2種類が1本ずつ食べられる上に、
普通に単品で頼むより20%くらい安いです!

2人様なら、1340円→1080円になります!

明太ポテトは「タラモ」の明太子版です♪
もともとはお母さんのまかない料理だった明太ポテトは、
美味しさを追求していく中で進化を遂げていった、歴史のあるウマさです♪

もつ煮込みはづんでこのポリシーを体現する一品!
クセの無い味わいと、さっぱりとしたスープまで美味しい絶品料理♪

とり刺しは、づんでこの看板料理と言っても過言ではありません!

その日にさばいた鳥しか使わないこだわりと、
さざなみを使った特製ダレで食べるとり刺しは絶品!

づんでこに初めていらっしゃいましたら是非食べて頂きたいメニューでした!

づんでこの一押し料理「チーズ入り厚焼き玉子」

IMG_4623こんにちは!たっくんです。

づんでこのイチオシ料理のひとつである、
チーズを巻いた厚焼き玉子!通称「ちーたま」をご紹介します♪

づんでこの「ちーたま」が美味しい理由のひとつは、

作り置きをしていない。

です!

注文が入ってから巻くので、いつでも出来たての味!美味いです!

そしてもう一つ「美味しい食べ方」があります。

ちーたまに付いてくる「大根おろし」には特別な味付けがされており、
その中にさざなみが使われています。
チーズと卵の濃厚さを、さっぱりと美味しく変化させてくれる特製の大根おろし。

玉子と一緒に食べると絶品です♪

づんでこにお越しの際は是非、食べてみてください♪

レバーやばい、どのくらいヤバいかというと宇宙の大きさくらいヤバイ

ビッグバンが起きるレベルでヤバイ!!

こんにちは!たっくんです!!

レバーおいしい!!

ハツの次はレバーブーム来ました!再来です!

いやぁーーー

焼き加減が大事なんですよ。

むずかしいんですよ。

上手くいったときは、すっごいおいしい!!

ああああおいしいよおおお!レバーーー!!うまいよおおお!

ハツ(信長)が美味しすぎてもうだめかもしれない

もうハツばっかり食べちゃう・・・

こんにちは、たっくんです!

定期的にづんでこのやきとりにハマるたっくんです!

今!今の時代はそう!ハツです!!

皮、カシラ、シロ、タン、といったいくつものブームが来てからのハツです!!

づんでこは豚ハツなんですが、良いですよ~豚ハツ。

歯ごたえがあって、レバーに似たような風味でありつつも、
コリコリっとした触感がなんとも言えない!レバー嫌いでも美味しく食べれます、たぶん!

あぁ~~

ハツ食べたい!!

 

ハツ食べよう!!

 

よっし今日はハツだ!!

ストーンコールド

こんにちは、陣太鼓三男たっくんです。

夏のような暑さが一転して寒いですね~
温度差で風邪をひいてしまいそうですが、お仕事頑張りたいのでよく食べてよく寝ます!

手洗いうがいもしっかりします!

さて、陣太鼓ではやきとりに戦国武将の名を付けています。

今回は、織田信長(ハツ)について由来を書きたいと思います。

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